SOPA QUE AJUDA A EMAGRECER

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sopa detox

Ingredientes:

1 maço de brócolis só as flores
1 abobrinha grande em cubos
1 xícara de chá de couve-manteiga em tiras
10 folhas de manjericão
1 e 1/2 dente de alho picado
1 colher sopa de semente de chia
1/2 cebola ralada
Pimenta do reino a gosto
Sal marinho a gosto
Azeite  

 

Modo de preparo:

Em uma panela com água, cozinhe a abobrinha e o brócolis até ficarem macios. Acrescente a couve e deixe mais um pouquinho, para murchar. Espere esfriar e bata no liquidificador com a água do cozimento Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola ralada, o alho e o manjericão picado. Em seguida, misture os legumes batidos ao refogado da panela, ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutinhos , desligue, polvilhe a semente de chia e sirva com um fio de azeite . 

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sopa light de feijão branco

Ingredientes:

1 xícara e 1/2 de feijão branco
2 peitos de frango em cubos
1 cebola grande ralada
3 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 colher de chá de páprica picante
Salsinha e cebolinha
Sal marinho e pimenta a gosto 

 

Modo de preparo:

Lave o feijão e deixe de molho, coberto com água por mais ou menos 2 horas. Reserve. Na panela de pressão, doure a cebola, alho, peitos de frango e deixe dourar um pouco, acrescente os demais ingredientes e cubra com água. Feche, quando ferver e começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos. Desligue e deixe sair o vapor. Abra a panela com cuidado, retire os cubos de frango e leve o restante ao liquidificador, bata até obter um creme. Volte a panela, acrescente o frango reservado, acerte o sal e a pimenta e deixe ferver mais uns minutos. Salpique a salsinha e cebolinha ao servir. 

Rendimento:

Esta receita rende 6 porções com 240 calorias cada. 

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 sopa funcional de couve-flor

Ingredientes:

1 couve-flor média (só as flores)
1 chuchu em cubos
2 tomates sem sementes e sem pele
2 talos de salsão
1 talo de alho poró
1 cenoura em cubos
3 colheres (sopa) creme de ricota
1 cebola média em cubinhos
1 folha de louro
2 anis estrelada
Salsinha e cebolinha à gosto  

 

Modo de preparo:

Refogue a cebola, quando estiver transparente, acrescente o tomate, chuchu, couve-flor, alho poró, salsão e a cenoura. Após uns minutos, acrescente a água e a folha de louro e o anis estrelado, tampe e deixe cozinhar. Quando estiverem cozidos, retire o louro , anis e o salsão e bata no liquidificador o restante. Volte para a panela e deixe ferver mais uns minutos, acrescente o creme de ricota e desligue. Salpique salsinha e sirva com um fio de azeite. 

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creme de abóbora funcional

Ingredientes:

3 xícaras de abóbora picada
1 xícara de biomassa de banana verde ou aveia em flocos
6 xícaras de água quente
2 xícaras de leite desnatado
1 cebola média
2 cravos
1 dente de alho picado
1 ramo de hortelã
Sal marinho e pimenta a gosto 

 

Modo de preparo:

Refogue a cebola e alho, acrescente a abóbora, cubra com água e cozinhe. Quando estiver macia, acrescente o leite desnatado e a biomassa e os cravinhos e deixe levantar fervura,mexa até que obtenha a consistência mais cremosa, acerte o sal e a pimenta. Desligue o fogo e retire os cravos e bata ou com a varinha mágica ou no liquidificador . Sirva com mussarela light ralada e as folhas de hortelã.  

Rendimento:

6 porções feita com a biomassa de banana verde contam com 97 calorias cada, enquanto a versão com aveia em flocos conta com 110 calorias por porção. 

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caldo verde light e vegetariano.

Ingredientes:

1 maço de couve manteiga cortada em tirinhas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 couve flor (só as flores)
2 abobrinhas em cubos
1 xícara de amaranto em flocos
1 litro de água filtrada
Sal marinho e pimenta à gosto
Salsinha e cebolinha a gosto 

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho, acrescente a água, o louro, as abobrinhas cortadas e a couve flor, acrescente a água, o amaranto em flocos, cobrindo e deixe cozinhar até ficar macio. Triture com a varinha mágica ou bata no liquidificador e volte a panela, junte o maço de couve e deixe cozinhar, até a couve ficar cozida. Acerte o sal e a pimenta. Na hora de servir, coloque um fio de azeite extra virgem.

OBS:O amaranto pode ser substituído pela biomassa de banana verde ou aveia. 

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